快速做出圆溜溜Q弹的肉丸
快速做出圆溜溜Q弹的肉丸的做法与步骤
- 第1步.
梅花肉去皮切块，用厨师机搅碎。 （剁肉臊太考验臂力，我放弃了，用厨师机。喜欢自己剁的盆友照剁无妨）
- 第2步.
姜切末。
- 第3步.
搅好的肉末倒入切好的姜末，加入盐、白糖、少许酱油、鸡蛋（一斤肉3个蛋）。
- 第4步.
继续搅。
- 第5步.
搅拌均匀至如图。
- 第6步.
盛出当天要吃的肉末，加入淀粉（我的是自己做的红薯粉，有少许颗粒，搅匀就好）。
- 第7步.
用筷子往一个方向搅拌。 搅到肉和淀粉完全融合。
- 第8步.
用手抓紧，从虎口挤出来，用勺子舀出放到煮开的汤水里。
- 第9步.
我做的是紫菜汤，勾了几颗虾皮，一点油，一点盐。 煮到所有丸子都浮起来就可以上桌啦。
