酥脆红薯小麻圆
酥脆红薯小麻圆的做法说明
我仔仔特别喜欢吃市场一家点心店的麻圆，我尝过觉得太甜了。今天周末，在家做小麻圆给仔仔吃，吃得特别开心！仔仔说比在市场买的好吃太多啦！因为我做的是红薯麻圆，里面是香香软软的红薯味，口感非常好！表皮酥脆，内里柔软，你也来试试吧！
酥脆红薯小麻圆的做法与步骤
- 第1步.
红薯切片上锅蒸熟，趁热加入糖捣烂
- 第2步.
趁热加入糯米粉
- 第3步.
用手团成团。糯米粉不吸水，不好弄，要有耐心，揉透，使糯米粉和红薯泥充分糅合，如果中途觉得太干不好成团，可以稍稍加一点点水，然后用手心团成团。
- 第4步.
分成一个个的小圆子。我的这个方子大概可以做15个左右。大概每个60克左右。不能太大，太大炸了外表太焦里面还没熟
- 第5步.
小圆子沾点水，放到芝麻里滚，拿在手心握紧实，让芝麻牢牢地附在小圆子身上，不然的话炸的时候会掉下来。
- 第6步.
让小圆子们在阳光下合合照吧！
- 第7步.
油温大概三成热，下锅开炸，小火慢慢炸，慢慢翻面
- 第8步.
炸到金黄控油捞出
- 第9步.
贼好吃啦！！！外皮酥脆，内心柔软甜蜜。
小贴士
糖根据自己的喜好来加，我的红薯糖分挺高的，而且我不喜欢吃太甜的，所以我只加了三勺糖。做出来的成品不是甜到发腻的那种，而是有淡淡的甜香。再加上红薯的香味，用来掰开就能闻到。太好吃啦！
