九蒸九晒芝麻丸

九蒸九晒芝麻丸的做法与步骤

1. 1.

   首先把黑芝麻清洗，然后放到笼屉上蒸，我蒸了三层，所以时间长一点，一个半小时

2. 第2步.

   把蒸好的黑芝麻放到太阳底下晒，晒干后清洗继续蒸，如此重复九次

   
3. 3.

   九蒸九晒之后，洗干净，炒干，然后晾一会儿凉透，然后用料理机开始打芝麻，这步的图片没拍

4. 第4步.

   这是第一次和第二次打的芝麻对比图，第二次打完明显细腻了很多

   
5. 第5步.

   这是第二次和第三次打的芝麻对比图，如果打好了，芝麻会出油，并且底座的刀具都不会有芝麻粘在上面

   
6. 第6步.

   第三次打好后的芝麻，会看到油光蹭亮的，哈哈哈

   
7. 第7步.

   这就是最后一次打完芝麻的刀具，很干净哦，第一二次都会有芝麻粘上面，第三次就不会了，因为打出油来，不会粘的

   
8. 第8步.

   开始熬蜜，因为家里没有大的不粘锅，就用了这个小的，熬的时候要不断搅拌，沫沫用勺子舀出来，熬好以后你会闻到蜂蜜香味的，用筷子沾一点放到凉水里，不会散开

   
9. 第9步.

   因为我这个锅太小，不能把芝麻倒里面，所以我是熬好了以后直接倒进芝麻里，记得这一步一定要快，因为一旦蜂蜜凉一点点，都会影响后面的制作，等凉点后蜂蜜会拉丝的。。。一定要快倒入，然后搅拌融合，融合好以后再用蒜臼子那个头捣个百八十下（这一步是跟着下厨房的好友学的）。如果是大的不粘锅，熬好蜜后，小火直接倒入芝麻然后搅拌均匀就行。。。

   
10. 第10步.

    把芝麻团成丸子，我让我婆婆早晚各吃一颗，她说好吃，哈哈