不出错的溏心卤蛋
不出错的溏心卤蛋的做法说明
看了厨房的溏心卤蛋配方，要不就鸡蛋老了要不就酱汁太随意不好掌握，所以我码一个精确版的。
不出错的溏心卤蛋的做法与步骤
- 1.
煮一锅水，烧开后转中火，小心用漏勺送进鸡蛋，开始计时，约6-6分半
- 2.
此时可以准备卤汁，选A或B都可以
- 3.
鸡蛋熟后马上捞出，加入大量凉水/冰水冲，十分钟后可以剥开。
- 4.
放入卤汁中浸泡6小时以上
- 第5步.
吃！
小贴士
1.一定要冲凉水才能顺利剥壳
2.卤汁卤完尽量不要第二次用，实在不想浪费就烧开再用一次
3.卤完后不要一直泡着会越来越咸
4.用牙线切蛋，更不会浪费蛋黄哦
