蒜香面包
蒜香面包的做法与步骤
- 1.
酵母用常温水溶解
- 第2步.
面粉加入盐、糖、油，再加入酵母水翻拌，揉成面团，醒面20分钟。
- 3.
用手揉面至光滑，加点油防粘。醒面一个半小时至两个小时。
- 4.
排气，将面团四等分。揉成圆形面团。
- 5.
大蒜一头去皮剁碎，加入少量葱白，用适量黄油炒约五分钟。
- 6.
用擀面杖将面团擀成圆形面皮，不用太薄，一层一层平铺加入黄油蒜蓉。
- 第7步.
用，小刀将其八等分 ，每一份用双卷法翻成花瓣形状。
- 第8步.
醒面四十五分钟
- 第9步.
205℃烤25分钟，注意观察颜色，不要烤焦。
小贴士
1.不同面粉吸水性不一样，可以慢慢添加酵母水，200克水不一定全部加完。
2.重口味的可以和面时加增加盐的份量。
3.原配方是用50克黄油炒蒜蓉，这里为了健康起见，减少了黄油用量，只要能炒好蒜蓉即可。
4.用稍微深一点的圆形容器烤制，造型更好看。
