小龙虾
小龙虾的做法说明
小龙虾的上市的季节，最爱的就是小龙虾拉，外面龙虾店吃一顿的话2斤就要过百拉，所以想着自己烧，我这个方法是不放十三香，不放任何龙虾调味料的方法，也很入味的
小龙虾的食材和调料
| 小龙虾 | 3斤 |
| 姜 | 3片 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 大葱 | 适量 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 老干妈 | 1勺 |
| 油炸辣子 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 烧烤粉 | 适量(没有可以不放) |
| 水 | 适量 |
| 土豆 | 1个或2个 |
| 年糕 | 适量 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 苏椒 | 2个(就是绿色的尖的辣椒) |
| 鸡精 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
龙虾去头去虾线清洗干净
- 第2步.
准备好大蒜切成碎末，老姜，大葱，红辣椒，洋葱，苏椒
- 第3步.
锅中热油，放入准备好的材料炒出香味(这里苏椒也可以最后放，我放早了，所以最后都煮烂了)
- 第4步.
炒一会之后放入小龙虾，继续翻炒
- 第5步.
炒至龙虾变红，倒入料酒
- 第6步.
加点水，然后放糖，盐，鸡精，豆瓣酱，老干妈，油炸辣子，黑胡椒，烧烤粉
- 第7步.
然后继续加水至漠过小龙虾，大火煮10分钟
- 第8步.
大火煮10分钟之后可以放入年糕和土豆。(黄瓜可以晚点放，因为太容易煮烂，我是放早了，黄瓜可以在龙虾快好的时候下锅，那就吃起来比较脆且好看了。)然后关上锅盖继续大火煮10分钟到15分钟。(中途可以尝一下味道，适当调味)
- 第9步.
20分钟到25分钟之后，小龙虾就完全煮好啦，可以开吃啦。
小贴士
苏椒和黄瓜都可以晚点放，我放早了，所以最后都煮烂了，但不会影响龙虾口感，只是感觉没那么好看了，哈哈。
调味料可以按照你们买的龙虾多少来放，可以先少放点，最后如果觉得味道不够可以适当加。
加水的那一部分也可以换成加啤酒，啤酒的话玻璃瓶那种规格的放2瓶，如果不放水放啤酒的话料酒就可以不用放了。
有些人可能会说龙虾煮25分钟的话就太老了，当然你们可以煮自己认为的时间就好，我是喜欢煮熟一点的，一般我都会煮20分钟的。
