炸猪排
炸猪排的做法与步骤
- 第1步.
洗净的外脊肉内加入少许盐，耗油，生抽，腌15-20分钟
- 第2步.
腌制猪排过程中，准备淀粉放入容器备用，鸡蛋搅成蛋液备用，面包糠放入容器备用，同时准备一个干净无水的盘子
- 第3步.
猪排腌好，锅内热油，用小火，腌好的猪排先放入干淀粉内，两边均匀裹上干淀粉； 然后再把猪排放入鸡蛋液里，两边均匀裹上鸡蛋液；
- 第4步.
然后再把猪排放入面包糠里，把两边均匀裹上面包糠。锅内油大概5分热时把猪排放入锅里炸
- 第5步.
待猪排一面微微金黄时，翻另一面炸，这边微微金黄时翻另一面炸
- 第6步.
待两面都炸成金黄色，捞出控油，装入准备好的干净无水的盘子
- 第7步.
炸好的猪排放菜板上切成条，装盘
- 第8步.
配点番茄酱或者沙拉酱就可以吃啦！
- 第9步.
趁热吃，酥酥脆脆，外酥里嫩，口感特好
小贴士
提示：猪外脊不要切得过厚或者过薄，太厚炸不熟，太薄就会干巴不嫩
淀粉和面包糠都要一次少倒入容器，不够用再添，以免浪费
炸猪排的油温一定不要太高，不然会外边黑糊，里边还不熟，而且很丑的
