蛋黄焗鸡翅

蛋黄焗鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   鸡翅根洗净，两面各划三刀，方便入味，加入料酒、盐、姜片、胡椒粉、孜然粉腌一个小时 鸭蛋黄碾碎备用

2. 2.

   面粉和玉米淀粉1：1混合，鸡蛋打散，将腌好的鸡翅根裹上鸡蛋液，再裹上调好的粉

3. 3.

   大火倒油，油热之后鸡翅根下锅炸4~5分钟，捞出，再复炸1分钟，复炸这一步也可以省略

4. 4.

   锅中油倒出，留一点底油烧热后加鸭蛋黄，炒至冒泡，关火，倒入鸡翅根翻炒，使鸡翅根表面裹上鸭蛋黄