葱香芝士香肠肉松面包（中种法）

葱香芝士香肠肉松面包（中种法）的做法说明

我家的俩娃都是肉食动物，
平时麻薯啊，豆沙啊，果馅儿一类的面包她俩都一般般！
也就是这种香肠cheese肉松类的面包，她俩都很喜欢，
所以，在网上看到了这款的造型，就把之前做的面包外形改造了一下哈哈，

还是用的中种法，虽然头一天就要做个面团，但是中种面包的口感比直接法要好很多，
再说中种面团，头一天晚上揉成团就行，直接冰箱发酵，也不费事，所以，在时间允许的情况下还是建议做中种。

葱香芝士香肠肉松面包（中种法）的食材和调料

中种材料：
高筋面粉	130克
耐高糖酵母	2.5克
牛奶	45克
水（如吸水量不一样可适当减少5-10克）	45克
主面团材料：
高筋面粉	100克
鸡蛋	20g
奶粉	10克
糖	40克
盐	2.5克
牛奶（分次加入）	20克
芝士片	2片
肉松	适量
台式香肠	2根
黄油	25克

葱香芝士香肠肉松面包（中种法）的做法与步骤

第1步.
将中种材料放入碗里，搅拌，揉成表面光滑的面团，室温放半小时后入冰箱冷藏发酵17小时，
第2步.
第二天做面包之前将中种面团拿出来室温回温半小时，主面团材料（除了黄油）放入面包机后，中种剪分成小块，放入，搅拌成表面光滑面团，加入黄油。揉到扩展阶段。
第3步.
放入温暖的地方，发酵到2-2.5倍大小，手指粘面粉戳洞，不回缩不塌陷就好了。
第4步.
分成6份，滚圆松弛十五分钟
第5步.
香肠切丁，
第6步.
取一个面团，擀成牛舌状
第7步.
放入适量香肠丁，肉松，和撕成小片的芝士片
第8步.
从上到下卷起，收口收紧，不然二发会散开。入烤箱第二次发酵，35度左右，没有加湿功能的话烤箱里放一碗开水。
第9步.
发到2倍大
第10步.
刷鸡蛋液
第11步.
撒上香肠丁，挤上沙拉酱，撒上香葱。入烤箱，180度18分钟左右，根据自己烤箱情况来哈。
第12步.
香葱非常提色，还提香，我家俩娃非常喜欢吼吼。
第13步.
非常好吃🈶🈶🈶