大葱拌豆腐丝
大葱拌豆腐丝的做法说明
娃她爸爱吃的一道菜，可以说是百吃不厌的一道菜。新鲜千张做出来的更好吃，爱吃辣的亲们可以➕一个红辣椒或小米椒切丝放进去。
大葱拌豆腐丝的做法与步骤
- 第1步.
用的是这种干的豆腐丝，没有去买菜的日子。其实用新鲜的千张豆腐皮更好吃。
- 第2步.
冷水泡了20分钟。
- 第3步.
锅里水烧开，入豆腐丝煮1分钟出锅控水。如果是新鲜千张豆腐提前自己切丝，也是入开水锅里烫1分钟出锅控水。
- 第4步.
控水的时候，大葱切丝。
- 第5步.
姜切丝。
- 第6步.
把控水的篮子拿起来轻轻的颠几下，尽量把水控干一点。这时候豆腐丝还是热的，放入拌沙拉的大盘里，放入生姜丝，盐，蒜蓉，香油，拌均匀。等着放凉。
- 第7步.
凉了以后放大葱进去搅拌一下放醋和生抽。搅拌均匀装盘。
- 第8步.
撒上花生碎就可以啦。没有花生可以不放。
- 第9步.
用的是这种花生一小包。用刀或者擀面杖拍几下就成花生碎啦
小贴士
很清淡的一道菜，香油可以放多一点。
