爽口章鱼
爽口章鱼的做法说明
说起八爪鱼，我脑海第一个浮现的是罗志祥在星爷的电影《美人鱼》里的八哥。
但是相对于大爪子，我更喜欢Q萌的小章鱼，口感脆爽又有嚼劲!
在闷热的夏季夜晚，来一盘爆炒小章鱼，配上冰啤酒，😍简直不要太好了！
爽口章鱼的做法与步骤
- 第1步.
章鱼改刀切小，黄椒和辣椒切成条状，葱切段
- 第2步.
锅中下油加热，黄椒辣椒下锅翻炒几下，放葱段，继续翻炒，七八分熟时出锅
- 第3步.
锅里加少量油，蒜瓣爆香，放入章鱼快速翻炒
- 第4步.
加很少的一点点盐（因为章鱼本身会有一定的盐分，所以盐一定要少放）
- 第5步.
倒入炒好的配菜
- 第6步.
放点生抽
- 第7步.
再翻炒几下即可
- 第8步.
出锅!
小贴士
1.炒小章鱼的时候一定要热锅下章鱼，一定要大火快速翻炒，30秒的口感正正好!如果有大一点的章鱼就要适当延长翻炒时长。
2.盐一定要少放，因为章鱼本身会有不低的咸度。
