飘香回锅肉【宿舍】
飘香回锅肉【宿舍】的做法说明
回锅肉做不来？做出来不香？做出来太肥？秘诀在下
飘香酥脆的外皮，有嚼劲的底皮，加上肥而不腻的肉香，来一丝青椒搭配，入口焦香四溢，下满满一碗饭！
我只买了3快钱的肉，一个人吃刚刚好，其实挺贵的15一斤诶
要那种辣的尖椒喔
主要就是肉要煸香，焦，脆，黄。。
开造了
飘香回锅肉【宿舍】的做法与步骤
- 第1步.
准备三五块钱的肉，切片厚薄均匀。锅放一点点油，然后下入肉片，小火慢煎。
- 第2步.
然后，切青椒，长条滚刀，10个。
- 第3步.
3瓣蒜，5片姜
- 第4步.
一勺豆瓣酱
- 第5步.
小火翻炒，5分钟左右
- 第6步.
金黄色，煎出肥油，看着焦黄，不要一黄就下料，要多煎一会。才香脆
- 第7步.
大火下入，姜蒜，煸香下豆瓣酱，炒香翻转。
- 第8步.
翻转均匀下入青椒，翻炒，下入鸡精，一点花椒粉。尝尝盐调味（我没有放盐）
- 第9步.
出锅装盘！有食欲吧
- 第10步.
就是这样！一口下去老香了
- 第11步.
嗝~把我撑的
小贴士
1.要五花肉，三肥两瘦，厚薄均匀
2.一定焦至焦黄外皮酥脆，不然会肥腻
3.一般豆瓣酱都够盐味，不够再加怕咸
