剁椒豉汁蒸排骨
剁椒豉汁蒸排骨的做法说明
香而不腻，口感鲜嫩。
剁椒豉汁蒸排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨用温水浸泡几分钟洗出清水沥干水分。
- 第2步.
姜末，蒜末，剁椒，陈皮，豆豉切成末。
- 第3步.
上图配料一并倒入沥干水分的排骨。
- 第4步.
加生抽2勺
- 第5步.
料酒2勺，香油1勺，少许现磨胡椒粉一起拌匀，腌制（我是吃了中午饭收拾厨房后腌制用做晚餐）
- 第6步.
用保鲜膜盖上腌制中。多腌些时间更入味。
- 第7步.
上蒸锅前加一小勺面粉，一小勺植物油带上一次性手套抓匀。
- 第8步.
高压锅蒸30分钟拔掉电源手动排气（刚好脱骨）。
- 第9步.
出锅撒上葱花开吃。
小贴士
蒸之前加植物油和面粉吃的时候口感更加细嫩。剁椒比较咸，生抽也有咸味，所以加入时要酌量。汤汁捞饭也别有一番口味哦⊙∀⊙！
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