凉拌厥根粉
凉拌厥根粉的做法说明
这几天上海天气太闷热潮湿了，热🉐️吃不下饭，昨天刚到的厥根粉，今天5点到家就开始忙起来做吃的了。厥根粉，那是一个好吃呀😋，酸酸辣辣的开胃😄，就适合在这“变幻莫测”的天气里吃了。一碗半，尴尬😅了……
凉拌厥根粉的食材和调料
| 厥根粉 | 220克（3-4人吃） |
| 蒜 | 4瓣 |
| 小米椒 | 4个 |
| 青椒 | 2个 |
| 醋 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 麻油 | 半勺 |
| 盐 | 1克 |
| 蘸酱汁 | 1勺 |
| 凉白开 | 3勺 |
凉拌厥根粉的做法与步骤
- 第1步.
厥根粉洗干净
- 第2步.
水开后放入厥根粉
- 第3步.
煮10-12分钟，煮好后，凉水泡一下，捞出沥干水分备用（如果不确定熟不熟，那就直接夹一根厥根粉尝试一下）
- 第4步.
青椒米椒蒜洗干净
- 第5步.
切碎后放入捣蒜罐里，加入少许盐（如果喜欢口味重点可以多放点盐）
- 第6步.
捣蒜罐里捣碎更入味，蒜汁和青椒汁混合
- 第7步.
3勺醋、3勺凉白开、2勺酱油、2勺生抽、1勺酱蘸汁、半勺麻油、半勺辣椒油（我家勺子🥄还挺大的）
- 第8步.
厥根粉倒入碗中，加入捣碎后的成品青米蒜汁，再倒入调好的料汁
- 第9步.
翻拌一下即可食用😋😋，酸酸辣辣的开胃，一碗半呀😂😂
- 第10步.
又做了一份凉皮😂😂😂
小贴士
喜欢吃辣的可以多放些辣椒油。220克适合3-4个人吃，我们家人多，我后面又做了一份凉皮，嫂子刚才出去买了2斤的龙虾🦞（店里烧好的），还好我控制了嘴巴，一碗半的厥根粉吃完就跑去刷牙了😂😂
