健康味美手擀面
健康味美手擀面的做法说明
我女儿非常喜欢吃手擀面，这次用山茶花高筋面粉加玉米面的组合，山茶花口感非常好，又加了玉米面，吃起来更健康美味。🦄
健康味美手擀面的做法与步骤
- 第1步.
把所有的材料用筷子搅拌后，手揉混合成团。
- 第2步.
面团较硬，松弛10分钟后，再揉，这样反复几次，面团会越来越光滑。
- 第3步.
揉光滑的面团
- 第4步.
在面团上撒面粉（玉米面粉也可以），防止黏连，用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。
- 第5步.
把面片每一层上撒好面粉，要均匀，折叠放好。
- 第6步.
用刀切成宽度一致的面条。
- 第7步.
这次撒的面粉多些，把面条整理成团。
- 第8步.
当天煮熟加上自己喜欢的卤子，吃完就可以。
小贴士
每款面粉的吸水量不同，如果用其他面粉，可以先放鸡蛋，水预留10克，因为每个鸡蛋重量不一样，鸡蛋的含水量大约在75％，大家可以算一下含水量，再决定多少水。
