笋烧肉
笋烧肉的做法说明
记忆里的笋烧肉也是非常味美的，但是一搜菜谱，感觉没有一个是自己想要的。首先我记得我记忆里的笋烧肉，没那么油腻，跟红烧肉似的。所以先改良下菜谱，等空了烧一次试试味对不对。不对再调整菜谱。
笋烧肉的做法与步骤
- 第1步.
锅里倒入清水放一勺盐
- 第2步.
灼一下嫩笋，去涩
- 第3步.
沸5分钟捞出
- 第4步.
锅内倒入冷水，倒入五花肉
- 第5步.
五花肉灼一下捞出，温水冲一下
- 第6步.
准备调料：生抽、老抽、黄酒、生姜、冰糖、干辣椒
- 第7步.
锅里倒入清水，倒入灼好的笋和五花肉，倒入调料（因为不想很油腻，不用油起锅，直接下水）
- 第8步.
盖锅烧煮15分钟后，开锅收汁煮，汁别收完，我喜欢带点汤
- 第9步.
最后起锅，撒葱花。一碗不那么油腻又鲜美的笋烧肉
