乔立7600-花朵🌺豆沙包
乔立7600-花朵🌺豆沙包的做法说明
这次用乔立7600厨师机和面，超级给力，静音十八分钟出膜，别问我酵母为啥这么少，我这里大海南超级热。 想要入乔立厨师机，风炉，发酵箱的可以私我，享受最低团购价
乔立7600-花朵🌺豆沙包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油和酵母外，一起加入面盆里2档和面,2分钟成团，
- 第2步.
4档揉出厚膜，加入酵母揉7分钟.再加入黄油1档2分钟，黄油吸收，6档7分钟出薄膜
- 第3步.
一发冷藏发酵
- 第4步.
粘点粉撮一个洞，不回缩，发酵完成✅
- 第5步.
排气分刮12个面团，搓圆松弛15分钟
- 第6步.
豆沙分成12个，面团压扁擀开放豆沙
- 第7步.
包均
- 第8步.
用剪刀✂️成花朵型
- 第9步.
进行二发，我放烤箱发酵，装一碗温水，发至1.5倍
- 第10步.
刷蛋液，撒点芝麻
- 第11步.
我用风炉预热220度，190度烤9分钟
- 第12步.
出炉
小贴士
预留10克水，干了就加，液体都是冰箱里冷藏，绑冰袋降温，这里实在太热了，温度30以上，没办法呀！为了不提前发酵，为了口感好就这么做呗
