葱头油
葱头油的做法说明
馄炖、扁食的好伴侣，葱头油
葱头油的食材和调料
| 油 | 若干克 |
| 红葱头 | 一把个 |
葱头油的做法与步骤
- 第1步.
从市场买好红葱头（市场卖的只有葱头哦，扎成好看的一把）
- 第2步.
撕掉外衣，洗净后晾干（或者用纸巾擦干），切成薄片（方便油炸）或者切碎（切的时候可以体验泪流满面的状态）
- 第3步.
冷油状态下将切好得葱头放入（油需要没过葱头），最好用玉米油，花生油会抢葱油的香味！
- 第4步.
小火慢炸，中间需要用锅铲搅拌防止葱头粘锅
- 第5步.
炸到金黄色（个人推荐浅黄色）就快速将葱头捞出，因为油还很热，一不小心就会过头，防止变黑变糊
- 第6步.
可以用笊篱沥油，炸过的葱头变凉后吃起来满口香脆（可以单独留一份作为干得食用）图片的颜色属于有些炸过头了，吃到后面有点微微的苦，大家实操时，可以在这个颜色前就出锅！
- 第7步.
待油温下降，凉了以后 可以将炸好的葱头放入！
- 第8步.
油和葱头都凉了，就可以储存在玻璃罐子中，等待后续和扁食，馄炖，面条，汤菜等华丽出场！瓶子不够大 葱头放不下了，单独装在塑料袋里，后面吃！
小贴士
注意火候，别把葱头炸糊了！
切葱头时，怕辣的人，带着游泳眼镜吧，要不然就是以泪洗面！
个人估计放些蒜一起炸一定更香！
