最简便酱爆牛蛙

最简便酱爆牛蛙的做法与步骤

1. 1.

   牛蛙2只让菜场去皮处理好后切小块。放3勺料酒，1勺酱油，1小勺盐抓匀腌制30分钟左右。

2. 2.

   姜切片，蒜切块。腌制好后将碗里的水倒出。热锅倒油（油量稍微多一点），滑锅烧热后爆香姜蒜。

3. 3.

   放入牛蛙，中大火爆炒3分钟左右（时间不要太长，太长肉质会变柴）。变白后加入2勺黄豆酱（或者豆瓣酱），2勺酱油，1小勺糖继续翻炒1分钟上色后完成。