液种发酵至蜂窝状，专冰箱冷藏后使用或者马上使用。
主面团除黄油，所有材料揉至粗膜。加黄油揉至扩展。可以用来软欧，柔软有嚼劲。披萨也可以做
软欧包面团（无蛋，无奶，无油）网黑软欧：蛋黄肉松黑旋风软欧麻薯肉松软欧➕蜜桃麻薯软欧紫薯肉松馅麻糬软欧，麻薯软欧软欧包（新良软欧粉）红豆肉松麻薯软欧（详解高水量全麦面团出膜方法）巧克力奶酪软欧（内涵软欧烫种做法）厨师机发酵面团之甜面团直接法面团（可做冷冻面团）
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