爆炒黄瓜
爆炒黄瓜的做法说明
腌制后的黄瓜爆炒，脆脆的很爽口，早餐就稀饭就很不错。
黄瓜味道鲜美，口感爽脆，可以生食、凉拌、炒、腌渍罐装，是一种常见的蔬菜。
爆炒黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
黄洗净，破开，切薄片。 大蒜拍扁切碎。 小红椒斜切。
- 第2步.
切好的黄瓜用盐拌一下抓匀，腌制15分钟。
- 第3步.
热锅冷油烧到7成热，大蒜下油锅爆香。 如果爱吃辣小红椒跟大蒜一起下锅爆香。 不吃辣的话就用小红椒来装点菜品吧。
- 第4步.
黄瓜片15分钟后出水，用力挤去水分，下油锅大火爆炒30秒出锅，可保持黄瓜片的清脆。
- 第5步.
装盘，用小红椒装点一下。 有香油的话稍稍淋上一小勺。 脆脆的口感加上麻油的香味，是解腻的好菜品。 味精、鸡精会掩盖菜品原有的味道，所以我们一直不吃，当然也就不放了。
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