网红开胃凤爪

网红开胃凤爪的做法说明

天气越来越热啦，🍉经常没有胃口，所以突然想做一些开胃小菜解解馋。我之前也做过很多次，但这是第一次发上来，希望大家喜欢哦。❤

第1步.
准备好食材，至于用量我没有很苛刻，按自己的口味来就行了。
第2步.
冷水下锅，放几片姜片，少许料酒，盐，花椒也可以放一些，我忘了，就后面放了。大概煮五-八分钟，捞出放冰水。
第3步.
提前准备好冰冻矿泉水，水要用纯净水，或者凉白开水，干净避免细菌，然后放冰箱冰着备用。爪子煮好放冰水泡着，这步我觉得是最关键的，因为这决定了鸡爪的口感。
第4步.
把所有要用的食材切好备用。
第5步.
冰镇过的鸡爪沥干水，倒入准备好食材里，放生抽，盐，糖，麻油，花椒，醋，这里生抽可以多放一些，我觉得会更入味。然后搅拌均匀。
第6步.
香菜叶子和柠檬🍋，我是这步才放，香菜叶子切的比较长，如果就放，搅拌过后叶子就“死”了，卖相口感都不好。
第7步.
放入柠檬🍋和香菜叶子继续搅拌，如果有一次性手套，可以用手抓，凉菜要用手才有灵魂😄
第8步.
拌好后，放冰箱搁置2-4小时工就OK啦。
第9步.
大功告成😍ོ😍ོ，好吃又简单的开胃凤爪再搭配一个冰镇饮料，绝对是周末窝在家里看剧的好伴侣啦。