鱼胶虫草花鸡汤
鱼胶虫草花鸡汤的做法说明
悠闲的周末来碗鸡汤。
鱼胶虫草花鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
清洗鱼胶，水烧开后将姜和鱼胶放入蒸锅内蒸10分钟。10分钟后将鱼胶拿出来用冷水冲洗片刻。
- 第2步.
将冲洗好的鱼胶放入有纯净水和姜片的容器中，放置冰箱过夜泡发。
- 第3步.
次日中午将鱼胶从冰箱拿出，再次冲洗。
- 第4步.
将鱼胶切条。
- 第5步.
，
- 第6步.
水烧开后将鸡焯水然后再用热水清洗乌鸡，清洗虫草花，枸杞，红枣。
- 第7步.
将水烧开后把鱼胶，乌鸡，红枣，姜片，料酒放入锅内，小火慢炖一个小时后开盖用调羹将汤上的浮油抹出，这步根据个人爱好。喜欢油的汤可以不做。
- 第8步.
然后根据口味放入适量盐和枸杞，再炖20到30分钟。
- 第9步.
开吃，汤超级鲜美。
小贴士
鱼胶放入蒸锅蒸的时候会回缩，属于正常现象。喜欢有嚼劲的鱼胶的话，可以起汤前半小时放进去煮。
