「焦蛋糕」—新的“脏脏”一族
「焦蛋糕」—新的“脏脏”一族的做法说明
焦蛋糕，又名“烤焦的芝士蛋糕”。
偶然在网络上看到介绍，
应是个不错的烘焙佳作，
说不定也会成为2019新的网红蛋糕。
前有脏脏包，后有焦蛋糕哈
烤焦的表面是一大特色，
完全不会影响芝士的口感味道。
「焦蛋糕」—新的“脏脏”一族的做法与步骤
- 1.
【奶油奶酪】室温软化，用刮刀搅打至绵柔状态；
- 2.
加入【白砂糖】混合均匀；
- 3.
加入【1个蛋黄】，搅拌，稀释奶油奶酪，使其变得比较湿润，更易搅打；
- 4.
再加入【2个全蛋】，搅打至蛋筋完全松散，奶酪糊光滑无杂质；
- 5.
筛入【低筋粉】，倒入【淡奶油】，搅拌混合均匀；
- 6.
在【6寸圆模】里垫上【油纸】，倒入面糊；
- 第7步.
烤箱预热，调至210度，烘烤25分钟；（如烤完之后发现表面不焦，可再烤5分钟）
