酥皮日式南瓜挞
酥皮日式南瓜挞的做法说明
去年我老姐说在外面吃了一种叫日式南瓜挞的甜点，非常好吃，叫我做给她吃，我找了很多美食APP都没找到合适的配方，今天我自己做出来了，但是我老姐却出国了，希望她能早点回来，我做南瓜挞等她……
酥皮日式南瓜挞的食材和调料
| 南瓜糊材料： | |
| 板栗南瓜泥 | 400克（两个南瓜的量） |
| 淡奶油 | 35克 |
| 玉米淀粉 | 6克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 酥皮挞底材料： | |
| 黄油 | 40克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 杏仁粉 | 10克 |
| 低粉 | 70克 |
| 蛋黄 | 半个 |
| 奶油抹面材料： | |
| 淡奶油 | 100克 |
| 杏仁碎 | 20克 |
酥皮日式南瓜挞的做法与步骤
- 第1步.
南瓜蒸熟
- 第2步.
用勺子挖肉去皮
- 第3步.
南瓜肉加南瓜糊的所有材料用料理机打成糊状
- 第4步.
把除了蛋黄以外的挞皮材料放进盘里拌均匀
- 第5步.
加入蛋黄
- 第6步.
烤盘铺油纸，把挞皮平铺在上面，用叉子戳洞
- 第7步.
倒入南瓜糊，刮平表面，烤箱180度烤40分钟，会开裂喔，不喜欢开裂就150度烤一个小时
- 第8步.
出炉放凉，打发淡奶油抹面
- 第9步.
撒上杏仁碎
- 第10步.
切块，这个量够七八个人了
- 第11步.
客官，要来一块吗？
小贴士
一定要用板栗南瓜，水分少，口感好，这个糖量刚刚好的，不建议减糖了，挞底非常酥，再说一次，真的超级好吃！
