腊肠蔬菜焖饭

腊肠蔬菜焖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   1. 干香菇清净后用饮用水泡发，水留着备用； 2. 备菜：腊肠切片，与豌豆粒、玉米粒放一起备用。

   
2. 第2步.

   香菇、胡萝卜、土豆、洋葱、香菇切丁（另有昨天母亲做饭漏下的豆角，一起放进去了）

   
3. 3.

   3.大米淘干净，入焖饭锅，加入：耗油1勺、老抽小半勺、香油小半勺，搅拌均匀；

4. 第4步.

   4.炒锅内热油，葱蒜爆锅，加入步骤1和2中准备的食材，加生抽2勺、鲜贝露1勺、鸡粉半勺，（尝一下和炒菜咸度差不多），轻微翻炒后倒入焖饭锅。（这步不需要翻炒太久，调料均匀即可）

   
5. 第5步.

   5.按照平时焖饭的水量加入适量饮用水，优先用泡香菇的水，不够的话继续加水。我用苏泊尔高压锅，水刚好没过所有食材。

   
6. 第6步.

   6.按照焖米饭的模式焖熟，不开盖，自动关火后继续焖着5分钟，开盖拌匀即可食用。