糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨用冷水浸泡三个小时以上，然后焯水再沥干

2. 2.

   少许的红曲粉用开水冲调开备用

3. 3.

   锅中放油，四五成热下入排骨进行煸炒

4. 4.

   炒制微黄时，下入葱姜煸炒，再烹入少许的料酒

5. 5.

   下入冰糖，红曲粉水，再倒入开水水量没过排骨，开锅转小火炖煮四十分钟

6. 6.

   四十分钟后开锅挑出葱姜转大火

7. 7.

   大火收汁的同时放入盐，汤汁收到一半时放入香醋，汤汁收浓即可

8. 8.

   装盘洒少许白芝麻