孜然五香鸡心

孜然五香鸡心的做法与步骤

1. 1.

   剪开的鸡心用清水冲洗3-4遍，注意去掉内部血块。

2. 2.

   洗净后沥干水分，依次加入盐、五香面、孜然粉少许，用手反复拿捏均匀，腌制20分钟。

3. 3.

   起锅稍热后倒入花生油，加入葱花和少量盐爆香，趁油未热依次加入酱油和白糖，炒成略浓稠汤汁。

4. 4.

   将腌制好的鸡心倒入锅中翻炒，至鸡心变色、汤汁收底时关火出锅。（如水收的过快，担心时间短不熟，可添加少量热水）