红烧带鱼
红烧带鱼的做法说明
我爱吃鱼，娃也爱吃鱼，尤其是红烧带鱼！
带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。
有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
红烧带鱼的做法与步骤
- 1.
带鱼去内脏，洗净，切3-4公分的段，放少许食盐，两勺料酒，少许胡椒粉，葱姜末拌匀，腌制20分钟
- 第2步.
锅里放油，是平时炒菜的油的三倍多，准备半碗面粉，腌制好的带鱼段面粉里滚一下，均匀的摆放在锅里，中小火煎至两面金黄
- 第3步.
趁煎带鱼的时间，准备好调味料，两勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，混合在一起，葱姜蒜切末
- 第4步.
煎好的带鱼中间扒开，放葱姜蒜末，炒出香味，颠几下锅
- 第5步.
倒入调好的酱汁，再倒入半碗白开水，大火烧开，转中小火炖三分钟左右，大火收汁
- 第6步.
出锅，撒上葱花，开吃了！
小贴士
烧的过程中不用放盐，腌制的时候放了少量的盐，生抽，耗油都有盐分
