不放火腿肠的肠粉
不放火腿肠的肠粉的做法与步骤
- 第1步.
1.肠粉专用粉用杯子有量杯最好，我没有就用了蛋糕纸杯量倒入碗里
- 第2步.
2.量出清水倒入碗里，搅拌均匀，清水和粉1:1.5
- 第3步.
将瘦肉剁细加入胡椒粉、生抽、生粉、少量水抓匀腌制半小时以上
- 第4步.
鸡蛋打成蛋液
- 第5步.
剁好葱姜蒜
- 第6步.
调一碗料汁:盐、生抽、白糖、味精、麻油加清水调好，也可以加些老抽调色喜欢吃辣还可以加辣椒
- 第7步.
锅里放油煸香葱姜蒜末倒入料汁
- 第8步.
锅中放水烧开
- 第9步.
蒸盘子上刷一层油，倒入粉浆，加鸡蛋液瘦肉，青菜火腿肠有都没加，因为儿子不爱吃，个人认为放了更好吃营养还均衡
- 第10步.
蒸两分钟
- 第11步.
出锅装盘倒入料汁
- 第12步.
撒上熟白芝麻，小葱就Ok了！开吃！👌
