蔓越莓红枣酸奶小餐包
蔓越莓红枣酸奶小餐包的做法说明
不是用红枣+酸奶做的，而是用红枣口味的酸奶做的，一出锅，空气里都是红枣酸奶味，香极啦！
蔓越莓红枣酸奶小餐包的做法与步骤
- 第1步.
酵母放入温水中搅拌均匀并静止5分钟，酵母水、面粉、酸奶、蛋液（1个全蛋+一个蛋清）、奶粉全部放入面包桶，按发酵面团开始搅拌，搅拌10分钟左右加入软化的黄油和蔓越莓干，然后继续搅拌并发酵。
- 第2步.
面团发酵至2倍大。
- 第3步.
案板涂少许油，将面团分成10等份，全部揉圆盖上保鲜膜醒发10分钟，多揉一会。
- 第4步.
再将面团排气重新揉圆，放入烤盘中继续醒发10-15分钟，同时烤箱150度预热10分钟。
- 第5步.
面团刷蛋黄液，150度烤20分钟。（我喜欢低温烤，面包上色不会太深）
- 第6步.
好松软，一口气吃了三个！
