精致极简蛋黄酥【北美版】半小时做好，你信吗？

精致极简蛋黄酥【北美版】半小时做好，你信吗？的做法与步骤

1. 第1步.

   如果你知道正版蛋黄酥的酥皮要做多久，你就会感谢我推荐，所有北美超市的冷冻柜里都有卖做好的酥皮！不用和面不用擀皮，啊哈哈哈～

   
2. 第2步.

   上面这个牌子一盒可以切18块正方形的酥皮。

   
3. 第3步.

   红豆沙冷藏后拿出 亚米网有卖，18个蛋黄酥大约用1.5包 自己炒豆沙那都是超人干的活，咱们直接用现成的哈！

   
4. 第4步.

   咸蛋黄。我有一周快腌的神奇办法，参见 https://www.xiachufang.com/recipe/103780707/

   
5. 第5步.

   把烤cupcake的盘子刷一层油，炒菜油就可以 或者用cupcake纸， 或者不介意形状的话可以直接放在铺了锡纸烤盘上（杯子蛋糕专用烤盘会让形状更好看和统一）

   
6. 第6步.

   拿一块比蛋黄体积稍大的豆馅，把蛋黄包进去，搓成下图的样子

   
7. 第7步.

   因为红豆沙粘手，所以一下做三个，再冲一下手比较简单。

   
8. 第8步.

   包起来。我知道有不会包包子的，下面三张图有极简包法

   
9. 第9步.

   这样揪着皮捏起来，注意不要用蛮力，会拽断。

   
10. 第10步.

    毕竟不是包子，所以记得这面朝下放哦～

    
11. 第11步.

    上面刷蛋黄液。我直接用刚才装咸蛋黄容器底部剩下的液体，多省事！

    
12. 第12步.

    撒一些熟芝麻，北美超市都有卖 roasted sesame seeds

    
13. 第13步.

    我一般不预热，直接烤， top rack, bake, 375F华氏. 40-45分钟。 预热的话烤半个小时左右。 拿出可以直接吃，彻底放凉才能装起来，千万千万不要热的时候直接放进密封容器，不然就没有掉渣酥皮了