蕃茄炒蛋
蕃茄炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋4只，筷子打匀
- 第2步.
蕃茄切碎粒，主要是方便炒出蕃茄汁熬酱
- 第3步.
热锅热油炒鸡蛋
- 第4步.
炒香鸡蛋后起锅，
- 第5步.
炒蕃茄
- 第6步.
慢慢炒至蕃茄汁出来
- 第7步.
加过面水，大火烧开，小火慢炖
- 第8步.
准备好生粉水，生粉多一点更好，
- 第9步.
蕃茄炖至汁水差不多时，倒入鸡蛋翻炒匀
- 第10步.
加入一勺蚝油翻炒均匀，加盐，调味道
- 第11步.
一边翻炒，一边徐徐加入生粉水，炒至合适浓度。
- 第12步.
加包尾油，有猪油，鸡油更佳。喜欢葱花就洒葱花！
- 第13步.
诱人不？
小贴士
很多人做蕃茄炒鸡蛋，喜欢放糖或者蕃茄酱，我习惯熬出酱，放蚝油，不方糖。
