草莓舒芙蕾

草莓舒芙蕾的做法与步骤

1. 1.

   蛋白蛋黄分离，分别放入无水无油容器。蛋黄加入牛奶搅拌均匀。筛入低筋面粉以Z字形搅拌均匀

2. 2.

   蛋白分三次加细砂糖打发至湿性偏干状态，（在蛋白霜细腻状态和出院纹路时）

3. 3.

   打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀

4. 4.

   不粘锅开小火，刷上上许黄油，舀一勺面糊到锅上，如果要煎厚可以叠加面糊（或者用慕斯透明圈圈成一个小圆做成模具舀面糊进去）加一点点清水，盖上锅盖，小火三分钟，翻面，再放一点点清水，盖上锅盖，小火三分钟。

5. 第5步.

   这个方子差不多6个左右舒芙蕾松饼，然后打发奶油，一层舒芙蕾一层奶油一层草莓碎一层舒芙蕾这样，根据自己喜欢叠加。

   
6. 第6步.

   装饰一下就可以开吃了。