黄油版海绵蛋糕

黄油版海绵蛋糕的做法说明

全蛋打发，0失败。
方子是10个鸡蛋的量，我家人多，销量比较快。
一般可以食材减半，大约是2个4寸的量或者1个8寸的量。多余的面糊可以倒入纸杯成纸杯蛋糕。

第1步.
小美主锅无水无油，加入10个全蛋。（请用便宜的洋鸡蛋，因为蛋白多），160克白砂糖（必须白砂糖），插入蝴蝶棒，10分钟45度4打发。（蝴蝶棒的图忘记拍了）
第2步.
接上图，10分钟45度速度4（同时可以预热烤箱180度上下火5分钟）
第3步.
音乐响起再设定4分30秒速度4打发，不需要温度。同时你可以进行60克牛奶+60克黄油隔水融化，必须冷却到室温不烫手，放在一边备用。
第4步.
筛入160克低筋面粉，设定4秒速度3搅拌
第5步.
面糊的状态。
第6步.
倒入融化冷却的黄油牛奶混合液体，10秒速度3搅拌
第7步.
刮刀棒一个方向翻拌，记住是上下翻拌，不是顺时针搅拌（过度搅拌会消泡））牙签插入不倒，这样的面糊才是正确的状态。
第8步.
面糊倒入各种模具，我是乐葵两个兔子，两个乐葵4寸，若干纸杯，震模（去泡）
第9步.
放入烤箱设置160度30-35分钟（根据自家烤箱）
第10步.
出炉倒扣冷却架，必须倒扣，否则会回缩的厉害。
第11步.
脱膜，享用。