天然酵种面包11: 巧克力心
天然酵种面包11: 巧克力心的做法说明
天然酵种甜面团面包。
用喂酵种的边角料发酵做成。记录下心形面包的过程。也可以做成巧克力酱夹心的，更漂亮。
6个。
天然酵种面包11: 巧克力心的做法与步骤
- 第1步.
除了黄油和巧克力的材料揉出膜，然后加黄油揉，再加巧克力碎（不用切太碎）揉匀。
- 第2步.
基础发酵2倍大后，分六个面团，约80克。松弛15分钟。 擀成椭圆形。
- 第3步.
卷成长棍，15cm长。
- 第4步.
对折，一边短一边长。
- 第5步.
长边在上，切一刀，不切断尖的部分
- 第6步.
翻成心形。 湿度温度二发40分钟。
- 第7步.
180度烤15分钟。
