黄豆排骨藕汤
黄豆排骨藕汤的做法与步骤
- 第1步.
黄豆用清水冲洗干净
- 第2步.
锅里放入矿泉水 加排骨 2勺料酒开火煮沸 撇去浮沫
- 第3步.
选带麻点的粉藕 去皮切滚刀块备用
- 第4步.
切适量姜片 藕性寒 姜片可以中和一下 姜片用刀背拍烂 可以激发出香味
- 第5步.
排骨捞出沥干水分（或者用厨房纸擦干）锅里倒油放入姜片炒香 再倒入排骨翻炒至金黄
- 第6步.
倒入开水 一定要开水！这样汤才能呈现奶白色
- 第7步.
砂锅底部倒入黄豆 藕 五指毛桃
- 第8步.
排骨和汤转入砂锅中 不够的话再加点开水 水一次性加满后期不要再加了 先大火煮沸 再转小火慢炖
- 第9步.
盖上盖小火慢煲4个小时
- 第10步.
出锅前加盐 白胡椒粉和葱花就👌🏻了
- 第11步.
还可以做瑶柱冬瓜排骨汤 把藕替换成瑶柱➕冬瓜➕虫草花
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