Madeleine ' 学做玛德琳蛋糕
Madeleine ' 学做玛德琳蛋糕的做法说明
玛德琳这个名字 听起来就很可口
它是一种法国风味的小甜点
因为形似贝壳 它又叫贝壳蛋糕
玛德琳这一名字来源于一位姑娘的姓名
这一甜品的流传也是一个美丽的意外
要追溯到1730年的科梅尔西 Commercy
有一天
美食家波兰王雷古成斯基
他的私人主厨在快上甜点时失踪了
情急之下，有个女仆临时烤了她最拿手的小点心端上去，结果竟很得雷古成斯基的欢心
于是，就以女仆之名命名了这种小点心
――Madeleine”
虽然这一点心深得大家欢心
但是其配方一直保密
在长达一个世纪之后
才被公开 进入各种普通人的家庭
Madeleine ' 学做玛德琳蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
预热烤箱190度 准备好食材的量 融化黄油
- 第3步.
打鸡蛋 加入白砂糖搅拌混合
- 第4步.
搅拌碗的鸡蛋内 加入四滴香草精 用工具将柠檬皮擦成碎加入
- 第5步.
搅拌后 加入4g泡打粉和过筛的低筋面粉 搅拌均匀后 加入融化的黄油 搅拌至稀糊状
- 第6步.
小心用勺子倒入磨具 不能放太满 放完后，震几下防止里面有气泡
- 第7步.
放入烤箱 烤10分钟 看到金黄色带点棕色即可取出 装盘 撒糖粉
小贴士
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