水果酸奶海绵杯
水果酸奶海绵杯的做法说明
丰富多彩的水果，让蛋糕增色不少
水果酸奶海绵杯的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
将牛奶以及无盐黄油倒入打蛋盆
- 第3步.
隔热水融化成液体备用。烤箱上下火165度预热
- 第4步.
分离蛋清和蛋黄，分别装入无油无水的打蛋盆中
- 第5步.
蛋清加入少许柠檬汁
- 第6步.
开动打蛋器高速，转几圈将蛋清打至粗泡的状态
- 第7步.
加入三分之一的细砂糖
- 第8步.
打发至变白，泡沫变细腻的状态，加入剩余的二分之一的细砂糖
- 第9步.
打到蛋白霜出现纹路不消失的状态，加入剩余的细砂糖，低速打至硬性发泡
- 第10步.
蛋黄加入蛋白霜中
- 第11步.
低速搅打均匀。
- 第12步.
加入过筛的低筋面粉
- 第13步.
用刮刀从中间切入边缘提起，翻拌均匀至没有干粉细腻的状态即可
- 第14步.
舀一勺面糊，加入融化好的黄油牛奶中
- 第15步.
用手抽搅匀乳化
- 第16步.
将乳化好的面糊倒入蛋糕糊中
- 第17步.
切拌至面糊变得细腻顺滑，提来滴落像飘带状，纹路不消失的状态
- 第18步.
将面糊倒入模具中，大概8分满即可，震盘
- 第19步.
放入烤箱，上下火165度，中层烘烤25分钟
- 第20步.
表面变金黄色即可
- 第21步.
出炉取出放置晾架上晾凉。
- 第22步.
装入酸奶，草莓丁、菠萝丁装饰，最后放上薄荷叶
- 第23步.
装盘，开吃
小贴士
水果任意搭配的放
