回锅肉
回锅肉的做法说明
曾经食堂做的很好吃，现在，不好吃了，所以……
回锅肉的做法与步骤
- 第1步.
蒜苗切段，斜着切嫩。蒜切片儿。
- 第2步.
五花肉焯水后放料酒，姜片儿煮至八成熟。
- 第3步.
准备好丹丹郫县豆瓣儿酱。或者任意品牌。
- 第4步.
等待五花肉煮好，我觉得吧，八成熟就是可以把筷子插进去很轻松。
- 第5步.
如图切片，放一丢丢油下锅，开中火炒。滋滋出油后加蒜片炒，再加豆瓣酱一大勺，大概白瓷勺那么大的勺。 如果油太多，一定要倒出来啊。
- 第6步.
炒炒
- 第7步.
加入青蒜苗
- 第8步.
大火，炒炒。豆瓣酱有盐味。放一丢丢糖，鸡精，出锅吧。
- 第9步.
不油的秘诀!把油倒出来！！
- 第10步.
因为还有一块品相好的五花肉，顺便就做红烧肉啦。 开！吃！
