陕西烩麻食
陕西烩麻食的做法说明
麻食是一种类似猫耳朵的面食，似乎只有陕西人才给它冠以这个奇怪的名字。
烩麻食是陕西关中的一种家庭小吃，尤其在西安及其周边地区十分的流行。手工麻食口味筋道，汤料味道浓郁，汤中配上自己喜欢的时令蔬菜，更是可以做出百变的花样。虽说万变不离其宗，它总归是麻食，但可以尽着自己的性情变汤变菜，又能吃到特色的麻食，非常棒呢！
今日早餐：
2019.04.17
陕西烩麻食
蒸蛋
苹果
宝贝评语：今天这个面太好吃了
好喜欢陕西，有空得去西安走走，尝尝那里的面食～
陕西烩麻食的做法与步骤
- 第1步.
1、将200克面粉和2克的盐搅拌均匀后加入110克水，揉成面团，然后醒发30分钟
- 第2步.
2、面团醒发的过程我们来准备配料，我这次只加了西红柿和土豆，西红柿和土豆切小方块，喜欢料多的可以加上木耳、胡萝卜、蘑菇之类的，配料可自行搭配
- 第3步.
3、准备好芹菜叶
- 第4步.
4、起油锅，放入西红柿块炒出酱汁
- 第5步.
5、然后加入土豆翻炒均匀
- 第6步.
6、加入适量的水或者高汤，大火烧开后煮至土豆慢慢变软
- 第7步.
7、熬汤的时候我们取出面团，擀成1cm厚的长方形薄片
- 第8步.
8、双面擦少许面粉防粘，然后切成如图的正方形
- 第9步.
9、然后放在寿司帘上，用大拇指往前一搓，小面块就会自己卷起来（如图）小家伙说想一起做，小小手儿卷起来^_^
- 第10步.
10、一个个搓好（如果不需要搓出花纹直接在案板上搓起来就可以）
- 第11步.
11、汤煮至土豆变软后加入面丁煮3～5分钟后加入盐和鸡精调味即可
- 第12步.
12、起锅后撒少许芹菜碎
- 第13步.
13、酸酸甜甜的
- 第14步.
14、水蒸蛋
