红烧肉（无辣椒版）
红烧肉（无辣椒版）的做法说明
给小孩和我家那个北方男人做的没有辣椒和味精的红烧肉，东坡肉的山寨版。
红烧肉（无辣椒版）的做法与步骤
- 第1步.
买一块像样的肉肥瘦个人喜好，我买的后腿肉，我为什么不买三线因为太肥还贵。
- 第2步.
切成小块大指姆大小
- 第3步.
除水洗干净
- 第4步.
大块冰糖50克，糖多点好吃，我这块肉大概750克。矿泉水瓶子把瓶底去了把大冰糖敲碎
- 第5步.
准备好姜葱蒜
- 第6步.
锅里到1-2两油，冷油到巧碎的大冰糖，先中火炒，冰糖化的差不多时就转小火，慢慢熬制棕色，大概也就3分钟的事。
- 第7步.
一个颜色就可以了，然后加洗好的肉。
- 第8步.
炒一分钟，再加姜葱蒜炒香
- 第9步.
加入老抽，生抽
- 第10步.
再加入一大碗清水，没过肉，大火烧开，转小火半个小时。加盖烧
- 第11步.
半个小时后加胡萝卜，土豆，香菇，蔬菜的多少，反正要不肉少点，这样烧出来才香。
- 第12步.
香菇去干
- 第13步.
然后再大火烧开，转小火加盖半个小时。
- 第14步.
最后如果还有多余的汤就大火收一下。 收汁也得边收边搅拌。
- 第15步.
出锅不带汤水的
小贴士
烧土豆要烧半个小时的原因，小火慢炖土豆才不会烂，才不会粉汤。
