酥皮泡芙
酥皮泡芙的做法说明
酥皮泡芙是一道西式糕点食品，主要由小麦面粉、奶油、鸡蛋制作而成，酥皮泡芙口味香甜、浓郁，表皮酥松，内馅细腻。需冷藏保存。
酥皮泡芙的食材和调料
| 低筋面粉 | 50克做酥皮用 |
| 糖粉 | 25克做酥皮用 |
| 黄油 | 40克做酥皮用 |
| 牛奶 | 115克做泡芙皮 |
| 鸡蛋 | 2个做泡芙皮用 |
| 细砂糖 | 10克做泡芙皮 |
| 盐 | 1克做泡芙皮 |
| 低粉 | 70克做泡芙皮用 |
| 奶油 | 200克做馅 |
| 黄油 | 52克做泡芙用 |
酥皮泡芙的做法与步骤
- 第1步.
1.备齐原料，准备制作
- 第2步.
2.先做酥皮。讲面粉，白砂糖，黄油，盐揉搓成团
- 第3步.
3.用保鲜膜包好。放入冰箱冷藏
- 第4步.
4.将白糖加入牛奶煮沸
- 第5步.
5.加入黄油后在煮沸
- 第6步.
6.将煮沸的牛奶黄油中加入面粉快速的搅拌
- 第7步.
7.搅拌均匀
- 第8步.
8.将蛋液分次加入，不要加太多，不然会稀
- 第9步.
9.继续搅拌，用橡皮刮板挂一下提起后能缓慢下滑
- 第10步.
10.装入裱花袋
- 第11步.
11.奶油打发
- 第12步.
12.装入裱花袋
- 第13步.
13.讲泡芙皮挤在烤盘上
- 第14步.
14.烤箱210°，烤25分钟
- 第15步.
15.挤入奶油，大功告成
小贴士
加盐是为了让它更甜，并不会咸。不可加多
