彩色水饺
彩色水饺的做法与步骤
- 第1步.
蔬菜打汁 用来和面 然后醒2个小时
- 第2步.
生姜切末
- 第3步.
肉切小块搅碎
- 第4步.
4分之1搅成肉茸 其余的搅成颗粒状的口感更好
- 第5步.
鱼肉切小块搅成肉泥
- 第6步.
韭菜洗干净控水 搅成小段 犹豫须切成小段 将鱼肉和刚才准备的肉茸混合 加入韭菜给点橄榄油 搅拌一下 再加入生姜和鸡蛋清以及其余调料 搅拌均匀 肉馅也是这个步骤 弄完了面也差不多醒好了 赶皮包就可以了
- 第7步.
煮的时候水里加点盐这样饺子皮不容易破
- 第8步.
调个蘸料就可以开吃啦
小贴士
1.韭菜先用橄榄油拌匀 所有佐料最后给盐 这样韭菜不容易出水 ，我怕长胖所以用的橄榄油，不怕胖的也可以用别的油，也可以用麻油
2.鱿鱼和虾仁都是包的时候再放，不要混在陷里，鱿鱼用料酒泡一下，可以去腥
3.佐料可以根据自己口味来放，我给了一点点白砂糖，可以提鲜
4.鱼肉陷里面我加了一点辣椒粉，这个陷口味稍微重点，因为我怕会腥
