零基础雪花酥
零基础雪花酥的做法说明
零基础自制雪花酥
其实挺享受一个人的瞎捣鼓东西🤪
就是一时兴起想做点东西，然后就去楼下烘焙店买了一堆有的没的😓
还跟店老板请教需要备什么材料之类的（感觉开烘焙店的人都特别温柔）
零基础雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
黄油小火融化
- 第2步.
加入棉花糖（全程用小火，电陶炉用200-400的火）
- 第3步.
棉花糖融化到无颗粒即可倒入55克奶粉
- 第4步.
铺匀然后轻搅拌
- 第5步.
搅拌至完全融合即可（这个步骤要注意时间，熬太久会变成牛轧糖，稍硬些）
- 第6步.
加入坚果与饼干拌匀
- 第7步.
用手按压翻拌，使饼干坚果均裹上糖浆
- 第8步.
放置铁盘按压成型，冷却
- 第9步.
待冷却后切块
- 第10步.
裹奶粉，包装
- 第11步.
完工，自制雪花酥完成啦，大概可以存放半个月，放置时间太久会没那么好口感
小贴士
需要注意黄油跟奶粉的用量，黄油多的话做好的成品会偏软，黄油少会偏硬，奶粉同理，多了成品少硬，少了偏软
