西红柿炒土豆（小时候妈妈的味道）

西红柿炒土豆（小时候妈妈的味道）的做法说明

西红柿炒土豆片最喜爱的菜之一，小时候夏天到来，妈妈特别喜欢用新鲜的西红柿配上青辣椒，土豆切片一起烹炒，口味酸甜可口，做下饭菜，非常美味！

第1步.
将土豆削皮洗净，西红柿，辣椒洗净，蒜，姜去皮洗净待用。
第2步.
将红线椒切段备用，蒜切片，姜切成末备用。
第3步.
将土豆切成薄片，然后切成三至四厘米的段备用，将西红柿切成小颗粒备用。
第4步.
将锅内倒入油烧热，倒入适量的姜末，蒜片，还有切好的红线椒段。
第5步.
待姜末，蒜片，红线椒的香味出来，倒入切好的土豆片。炒至一段时间后，加入适量的清水，防止土豆粘锅。再加入适量的食盐，花椒粉，滴入少许味极鲜。
第6步.
待土豆片炒至六七成熟时，倒入切好的西红柿。继续翻炒，待西红柿炒出汤汁后，加入适量的蚝油。待土豆片和西红柿都炒熟后，撒入少许鸡精。进行翻炒后就可以出锅了。
第7步.
将炒熟后的西红柿土豆片盛入干净的盘子，就可以享受美味了。