记
茄子切滚刀块，撒少许盐，裹淀粉，水，色拉油，拌匀，下锅炸制酥脆。
起锅烧油，下肉炒断生，烹入料酒，生抽，放葱姜蒜爆香，青椒胡萝卜块，少许水，加盐鸡精调味，淋水淀粉，浓稠后倒入茄子快速翻炒出锅
会自己把油吐出来的素烧茄子（绝了，茄子不吸油）茄子这样烧，秒变殿堂级美味!泡菜烧茄子·圆满素食【肉丝烧茄子】用过油也能做出香辣下饭的美味茄子，看着就让人流口水。土豆烧茄子&茄子烧土豆茄子【红烧茄子】西红柿茄子【西红柿烧茄子】西红柿腊肉【腊肉烧茄子】茄子土豆烧茄子（土豆茄子泥盖饭）【咸鱼鸡粒茄子煲】用鱼烧茄子，广东人的下饭神器！
