懒人-水煮肉片
懒人-水煮肉片的做法说明
水煮肉片（Poached spicy slices of pork），是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片
懒人-水煮肉片的做法与步骤
- 第1步.
准备 蛋清 和里脊肉片
- 第2步.
倒入蛋清 ,搅拌一下
- 第3步.
再倒入淀粉 继续搅拌
- 第4步.
倒 一点儿 油 ,腌制 15分钟
- 第5步.
菜 先煮熟 装入碗底备用
- 第6步.
锅底倒油 先炒蒜和 姜
- 第7步.
姜蒜 炒出香味, 加入 郫县豆瓣酱 小火 炒出红油
- 第8步.
加一点糖
- 第9步.
加 一点生抽
- 第10步.
锅内 倒入清水 ,大火煮开 然后 倒入肉片
- 第11步.
肉片煮熟 后 加一小勺 盐
- 第12步.
一勺淀粉 和一勺水 搅拌成水淀粉 倒入锅里
- 第13步.
肉片煮熟 盛到 装蔬菜的碗里, 放入辣椒面、 葱末、 白芝麻 ,花椒 , 再撒上热油
- 第14步.
完成咯😏
- 第15步.
赶紧吃饭吧 🍻
- 第16步.
杰哥✌🏻 抖音：8873110, 快手： 6094414
小贴士
唯有美食，不可辜负-
