一鱼两吃.家常鱼块
一鱼两吃.家常鱼块的做法说明
两个人真的一次吃不完一条草鱼，每次去买，最小的也有3斤左右，分开两次吃，两种做法，刚刚好。
一鱼两吃.家常鱼块的做法与步骤
- 第1步.
鱼我只取了头和尾，中间的留着下次烧酸菜鱼。鱼切块，一般是1.5厘米宽，尖椒切片
- 第2步.
锅里倒入油，也不用特别多，大概是放入鱼块在鱼块的6成高度左右就好了，锅不大我分了两次炸，中火炸五分钟翻面再炸个四五分钟
- 第3步.
成品如图，金黄色就好了
- 第4步.
锅多的话就另起一口锅，锅中倒入少量油，加入姜蒜煸香
- 第5步.
加入尖椒，炸好的鱼块，倒入水，和鱼差不多平就好了，加入适量料酒盐酱油糖调味，大火煮期间可以翻一次面，快收汁的时候就可以关火出锅了
小贴士
1.尖椒有点点辣的，吃不了辣的把里面的籽去掉。
2.炸的时候鱼皮会有点粘锅，可以用不粘锅或者炸之前用生姜涂一遍锅，这样会好一点。
