爽口萝卜片

爽口萝卜片的做法与步骤

1. 1.

   首先准备白萝卜一条，切掉头尾之后用清水洗干净备用

2. 2.

   现将白萝卜从中间切开，然后切成2毫米厚左右的薄片放入盆中

3. 3.

   盆中放入食用盐两勺（约6克）然后将白萝卜片抓拌均匀静置10分钟，这一步的目的是去除萝卜片多余的水分和生辣味

4. 4.

   10分钟之后加入凉白开水将萝卜抓洗干净，这样的目的是去除多余的盐分使萝卜更加爽脆。萝卜片清洗干净之后捞出挤干水分备用

5. 5.

   准备嫩仔姜切成薄片，小米辣切碎，野山椒切碎，大蒜切成蒜片都放入盆中备用。

6. 6.

   调味:盆中加入食用盐一小勺（约2克），加入白糖、白醋、泡菜卤水，然后把萝卜片搅拌均匀腌制15分钟之后即可食用